إختر من الأقسام
صيدا |
لبنان |
شؤون فلسطينية |
عربي ودولي |
مقالات وتحقيقات |
صحة وطب |
تكنولوجيا |
مشاهير وفن |
المرأة والرجل |
منوعات |
رياضة |
إقتصاد وأعمال |
ثقافة وأدب |
صور وفيديو |
إعلانات |
آخر الأخبار |
- بولندا تلغي رحلاتها إلى بيروت!
- مواجهة 'نارية' بين المريميين وبيروت... إليكم برنامج بطولة أنطوان شويري!
- تهديدٌ يطال القنصلية الإيرانية بباريس!
- الحزب ينعى الشهيد 'أبو هادي'
- وفاة درويش محمد غرابلي، الدفن ظهر يوم السبت في 20 نيسان 2024
- ماذا استهدفت الغارة في عيتا الشعب اليوم؟ بيان يكشف
- الموت يغيب الفنان المصري صلاح السعدني
- جولات تفتيشية لمراقبي الاقتصاد في النبطية.. اليكم ما حصل
- الأمن العام أعلن تعديل قيمة الرسوم التي يستوفيها عن المعاملات التي يتولى إنجازها
- لا خوف من إقفال المطار
الأرزّ بالدجاج... طبق رئيسي على مائدة رمضان |
المصدر : النهار | تاريخ النشر :
25 Mar 2023 |
المصدر :
النهار
تاريخ النشر :
الجمعة ١٩ أذار ٢٠٢٤
الأرز باللّحمة المفرومة والدجاج طبق تقليدي شهير في لبنان على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك. يُعدّ الطبق عادة مع اللّحمة المفرومة ويُزيَّن بالدجاج المسلوق والمحمّر.
المكونات:
- 250 غراماً من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب أرز حبة طويلة
- نصف كوب أرز مصري
- ثلاثة أكواب مرق دجاج
- دجاج للطبق
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نسلق الدجاج مع المطيّبات على النّار، وبعد أن ينضج، نضعه في صينيّة فرن ونرش عليه الملح والبهار وندخله إلى الفرن حتى يأخذ سطح الدجاج اللّون الذهبي.
- الخطوة 2: في قدر على النّار، نقلّي اللّحمة المفرومة بالسمنة. بعد أن تستوي اللّحمة قليلاً نضيف الملح، الفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وبعدها نضيف الأرزّ المغسول والمنقوع ونقلبه قليلاً مع اللّحمة.
- الخطوة 3: بعد أن نقلّي الأرزّ مع اللّحمة مدّة دقيقتين على النّار، نضيف مياه سلق الدّجاج ونغطّي القدر. وبعد أن تغلي المياه، نخفّف النّار ونتركه حتى ينضج.
- الخطوة 4: بعد أن ينضج الأرزّ، نضعه في صحن التقديم ونضع عليه الدجاج المحمّر والمكسرات المقليّة المفضلة لدينا ونقدّمه.
المكونات:
- 250 غراماً من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب أرز حبة طويلة
- نصف كوب أرز مصري
- ثلاثة أكواب مرق دجاج
- دجاج للطبق
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نسلق الدجاج مع المطيّبات على النّار، وبعد أن ينضج، نضعه في صينيّة فرن ونرش عليه الملح والبهار وندخله إلى الفرن حتى يأخذ سطح الدجاج اللّون الذهبي.
- الخطوة 2: في قدر على النّار، نقلّي اللّحمة المفرومة بالسمنة. بعد أن تستوي اللّحمة قليلاً نضيف الملح، الفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وبعدها نضيف الأرزّ المغسول والمنقوع ونقلبه قليلاً مع اللّحمة.
- الخطوة 3: بعد أن نقلّي الأرزّ مع اللّحمة مدّة دقيقتين على النّار، نضيف مياه سلق الدّجاج ونغطّي القدر. وبعد أن تغلي المياه، نخفّف النّار ونتركه حتى ينضج.
- الخطوة 4: بعد أن ينضج الأرزّ، نضعه في صحن التقديم ونضع عليه الدجاج المحمّر والمكسرات المقليّة المفضلة لدينا ونقدّمه.
Tweet |